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新2网址a3322_大数据解读福州餐饮行业:江河湖海鲜最“吸金”
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点击数:3523     更新时间:2020-01-09 18:14:45

新2网址a3322_大数据解读福州餐饮行业:江河湖海鲜最“吸金”

新2网址a3322,台湾海峡网9月18日讯——据福州晚报(记者江海)昨日报道,美国代表团就“2019年中国食品报道”福州解读会议发表评论。数据显示,福州人喜爱与“水”有关的食物。

美团餐饮学院院长白秀峰表示,连锁经营已经成为福建餐饮品牌发展的一大特色。

总部位于福州的华莱士(Wallace)成为福州门店数量排名第一的餐厅品牌。在订单量和品牌搜索方面,它也是冠军。在门店数量上名列前十的春柏威和玛格丽塔等本土品牌也在福州开店站稳脚跟。

根据美国代表团的大数据,小吃和快餐在2018年全国重点餐馆数量排名中的比例仍然远远领先,为44.3%,尽管低于2017年。根据区域数据,小吃、快餐、饮食店、新鲜水果、面包和甜点以及川菜已成为福州五大餐饮类别,新鲜水果和川菜的数量以更快的速度增长。

根据该报告,2018年福州最大的三大餐饮类别是自助餐、日式料理和河湖海鲜,日式料理增幅最大,同比增长11元。

永和和平会议作为福州本土餐饮品牌,在营业额排行榜上名列第一,成为“黄金吸收力”最强的餐饮企业。当地品牌1718海鲜火锅紧随其后,营业额排名第二。营业额排名第三的海天宴和河湖两大海鲜相关类别,反映了福州作为沿海城市的饮食特点。

在福州,老福州许继(斗东店)和雅博花生汤店等本土品牌都榜上有名。

报告显示,“90后”成为主要消费者,占58.6%,其中“00后”占12.5%。

从性别角度看,女性消费者占57.4%,是福州餐饮消费的主力军。

在品牌搜索榜前十名中,网红饮料恭查击败肯德基、德克、汉堡王等知名连锁企业,排名第四。福州三大最受欢迎的商业圈中,两大商业圈的饮料店占15%以上。

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